Articles populaires – La cuisine de Chris

1 avril 2023

Entremets marrons et poires

Recette tirée du blog Les papilles de Karen et réalisée pour mes 48 ans que j'ai fêté le 15 mars. Pour un entremets de 22cm avec un insert de 20cm. Pour l'insert à la poire : - 4 poires- 30g de sucre roux- 5g de beurre- 1 cuillère à soupe d'extrait de...

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24 mai 2023

Purée de carottes au Thermomix

Pour 4 personnes : - 800g de carottes - 400g de pommes de terre - 1 oignon rouge - 15g d'huile d'olives - 100g d'eau - 1 cube de bouillon de légumes - 15g de beurre Eplucher et couper les carottes et les pommes de terre en rondelles. Eplucher et couper...

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17 juin 2023

Sushi tablette avocat - saumon fumé

Recette tirée du blog La popote de petit bohnium et légèrement modifiée. - 450g de riz à sushi - 630ml d'eau - 75ml de vinaigre de riz - 3 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères à café de sel - 4 tranches de saumon fumé - 2 avocats - 3 cuillères à soupe...

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19 janvier 2024

Entremets aux 2 chocolats

Recette tirée du blog de Lolo et sa tambouille et réalisée pour le réveillon de Noël. Pour un entremets de 22cm de diamètre : Pour le streusel : - 15g de cassonnade- 15g de poudre d'amandes- 15g de farine- 15g de beurre Pour le biscuit chocolaté : - 1...

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19 février 2023

Crumble aux cerises au Thermomix

Pour 6 ramequins : - 600g de cerises décongelées - 80g de cassonade - 100g de beurre - 150g de farine - 1 cuillère à café de cannelle Préchauffer le four th 6 ou 180°c. Dans le bol, mettre le beurre en morceaux, le sucre, la cannelle et la farine.Mixer...

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18 novembre 2007

Cake à l'orange

- 3 oeufs - 140g de sucre - 200g de farine - 1 sachet de levure chimique - 80g de beurre - 1 orange Préchauffer le four th 6 ou 170°. Dans un saladier mélanger le sucre avec les oeufs jusqu'à blanchiement. Ajouter la farine et la levure en remuant. Incorporer...

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7 mars 2008

Tarte aux pruneaux

Recette tirée du blog La cuisine de Christiane : - 1 pâte brisée - 500g de pruneaux dénoyautés - 1 sachet de thé - 80g de sucre en poudre - 2 pincée de cannelle - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger Mettre les pruneaux...

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6 avril 2008

Pancakes

Pour 20 pancakes : -180g de farine - 70g de maïzéna - 30g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf battu - 1/4 de cube de levure fraiche - 35cl de lait Délayer la levure dans le lait tiède. Dans un saladier mettre tous les ingrédients dans l'ordre...

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8 avril 2008

Kanelbullar

Recette tirée du blog Amuses bouche avec de légères modifications : Pour 12 brioches : - 250ml de lait - 1 oeuf - 100g de beurre - 60g de sucre - 1 cuillère à café de sel - 500 de farine - 2 cuillères à café de levure déshydratée - 1 jaune d'oeuf pour...

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10 avril 2008

Le 3 chocolats

Recette tirée du blog Amuses bouche : J'ai utilisé un moule rectangulaire de 18cm x 28cm et j'ai pratiquement doublé les doses de chaque mousse. Pour la génoise : - 4 oeufs - 100g de sucre - 30g de farine - 20g de cacao Pour les 3 mousses : - 300g x 3...

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13 avril 2008

Brioche mi confiture - mi caramel beurre salé

Recette de la Danibrioche. Après avoir étaler la pâte en rectangle : couvrir une moitié de confiture (reine claude pour moi) et l'autre moitié de Salidou ramolli. Rouler la pâte en boudin et couper des tranches. Les poser dans un moule à manquer et laisser...

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16 avril 2008

Cake aux bonbons "bananes"

Recette prise sur le blog de Cess et très légèrement modifiée : - 45 "bananes" Haribo Bams - 10cl de lait - 100g de beurre - 3 oeufs - 100g de sucre en poudre - 150g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Dans une casserole, faire fondre les "bananes",...

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17 avril 2008

Filet de saumon en papillotte

Recette donnée par ma belle-maman, excellente cuisinière. Pour 4 personnes : - 1 filet de saumon de 600g - 1 grosse carotte - 1 échalotte - 20cl de vin blanc sec Mettre le filet de poisson sur une grande feuille de papier aluminium. Enlever à la pince...

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24 février 2008

Moelleux à la crème de marrons

Recette trouvée sur le blog de Lauli : - 80g de sucre - 250g de crème de marrons vanillée - 100g de farine - 3 oeufs - 80g de beurre - 1 cuillère à café de levure chimique Préchauffer le four th 7 ou 200°. Mélanger la crème de marrons avec le beurre en...

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29 février 2008

Risotto aux champignons

Pour 2 personnes : - 300g de riz Arborio - 3/4 l de bouillon de légumes - 10 petits champignons de Paris -1/2 oignon Faire revenir les champignons lavés et émincés dans un fond d'huile. Réserver. Dans une sauteuse, faire blondir l'oignon émincé dans un...

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2 mai 2008

Moelleux pommes -amandes

Recette tirée du blog de Pralinettes : - 60g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 4 oeufs - 120g de farine - 1 sachet de levure chimique - 60g de poudre d'amandes - 50g de beurre fondu - 15cl de lait - 3 pommes Préchauffer le four th 7 ou 210°. Dans...

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5 mars 2008

Coeurs aux fraises Tagada

Recette tirée du site L'Internaute : - 100g de fraises tagada + 6 - 50g de farine - 2 cuillères à soupe de lait - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique Préchauffer le four th 6 ou 180°. Faire fondre les fraises avec le lait. Dans un saladier, mettre...

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14 février 2008

Parfait saumon - noix de St Jacques

Cette recette participe à la compilation de Cuisine Plurielle pour les recettes 100% verte . Pour 2 parfaits : - les verts de 2 poireaux cuits - 8 noix de St Jacques avec corails - 200g de saumon fumé en lanières - 100g de saumon frais - 2 blancs d'oeufs...

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16 mars 2008

Biscuits à la cuiller

Recette tirée du site Florilège gourmand : Pour environ 30 biscuits : - 3 jaunes d'oeufs - 3 blancs d'oeufs - 90g de farine - 90g de sucre en poudre - 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger Monter les blancs en neige et les serrer à mi parcours avec...

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19 mars 2008

Cake aux poires - fève tonka

Recette tirée du blog Les délices d'Hélène et légèrement modifiée : - 3 oeufs - 150g de sucre en poudre - 160g de farine - 1 sachet de levure chimique - 100g de beurre - 2 poires - 1/2 fève tonka râpée - 1 poignée d'amandes effilées - 100g de sucre en...

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23 mai 2008

Soufflé aux courgettes

Pour 3 petits soufflés : - 400g de courgettes - 2 oeufs - 30g de farine - 20cl de lait en poudre Eplucher et couper les courgettes en rondelles. Les cuire dans de l'eau bouillante salée environ 20mn. Les égoutter et les mettre dans un saladier. Préchauffer...

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30 avril 2008

Riz au lait en machine à pains

Pour 1 bol : - 80g de riz rond spécial dessert - 1/2l de lait - 1/2 gousse de vanille - 2 cuillères à soupe de sucre Mettre dans la map, le lait, le riz, le sucre et les graines de la 1/2 gousse de vanille. Lancer le programme "confiture" pour 1h20. Laisser...

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5 mai 2008

Tarte amandine aux abricots

Recette tirée du blog Mille et une saveurs : - 1 pâte feuilletée - 1 boite 4/4 d'abricots en boite - 100g d'amandes en poudre - 50g de sucre - 2 jaunes d'oeufs - 20cl de crème liquide Egouter les abricots. Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer....

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8 juin 2008

Roulé au chocolat

- 3 oeufs - 105g de farine - 105g de sucre Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre au fouet éléctrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la farine en soulevant l'appareil délicatement....

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10 juin 2008

Yaourt au Toblerone

Recette tirée du blog de Tanana et légèrement modifiée : Pour 8 pots : - 1l de lait entier - 1 yaourt nature au lait entier - 1 cuillère à soupe de lait en poudre - 1 cuillère à soupe de cassonnade - 2 barres de 100g de Toblerone Disposer un triangle...

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